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terça-feira, 17 de julho de 2012

Pudim fresco de leite condensado, com iogurte, ananás e côco

Um pudim super fácil, com um agradável toque de verão, e sabor a piña colada.
Como foi feito com iogurte natural, em vez e leite, torna-se agradavelmente desenjoativo.

Para este pudim necessitamos de:
- 1 lata de leite condensado
- 2 iogurtes naturais (ou na falta destes, a medida da lata em leite fresco)
- 4 colheres de sopa de côco ralado
- 1 chávena de ananás em lata (usei 1 lata pequenina da marca Dia, com 135g de ananás escorrido)
- açúcar para caramelizar a forma

Caramelizar a forma.
Juntar o leite condensado com  iogurte, o ananás picadinho e o côco ralado. Envolver e deitar na forma caramelizada. Levar a cozer em banho maria: no meu caso fiz na panela de pressão, em 10 minutos; ou levar ao forno a cozer em banho maria, até que fazendo o teste do palito, este saia seco.
Levar ao frigorífico por umas horas, quanto mais, melhor, pois os sabores acentuam.



                        Servir bem fresco, Opcionalmente pode-se polvilhar com côco ralado.








8 comentários:

  1. Que aspecto delicioso tem o teu pudim PinaColada :o)

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  2. Olá Dina, calculo que seja delicioso, ananás e coco,fazem parte das minha combinações favoritas. Ficou muito bonito!
    Um grande abraço;)

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  3. Obrigada Duxa, parabéns pela tua participação televisiva, apesar de não ter tido oportunidade de ver, ouvi os "zunzuns" :)
    Beijinho

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  4. FICOU LINDO E COM ESSES INGREDIENTES SO PODE SER UMA DELICIA.
    BJ

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  5. Olá!
    Que maravilha de pudim.
    Tou doida por experimentar.
    Já tens mais uma seguidora :)
    Beijinhos
    Maria
    http://mimosdemae.blogspot.pt

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